万亿赛道迎来风口！红小厨重新定义预制菜！
6 月 29 日， 2021 第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕！来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛，共话行业发展新机遇。
“Ready to cook”的新消费品牌红小厨，旗下 4 款产品：红小厨佛跳墙、红小厨吮指大鸡排、红小厨留里克牛排、红小厨水晶虾饺等凭借优异的市场表现和消费者认可度，荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”，成为本届盛会的大赢家！
预制食材行业风向标
红小厨荣获“ 2021 中国食材产业百款爆品”
据国海证券研究指出，目前国内预制菜市场规模约 3000 亿，占食材总体的比重不到10%，存在巨大的市场潜力。而随着生活节奏的加快，普通消费者，尤其是忙碌于工作的年轻人在家做一顿家常便饭已日渐成为奢侈。另一方面，在外就餐与点外卖，可能存在卫生状况和食品安全的隐患。在家烹饪是消费者很多时候不得不做出的选择，尤其对于家庭消费者，一起居家就餐也不可或缺。
因此消费者需要在忙碌的工作和烹饪中寻找平衡点，让烹饪的效率、时间与烹饪味道能够平衡。基于此，更为便捷的预制菜，越来越受到消费者的欢迎。
红小厨是Ready to cook 的新消费品牌，针对消费者追求健康美味、年轻人“懒、宅”的痛点，提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品，为都市白领、“0”烹饪基础的厨房小白，提供高品质家庭厨房解决方案，满足消费者多场景、个性化的消费需求。红小厨佛跳墙、吮指大鸡排、留里克牛排、水晶虾饺等四款产品，自上市以来，就深受消费者喜爱，尤其受到年轻消费者的追捧，本次一举囊括“ 2021 中国食材产业百款爆品”再次得到业内认可。
打造爆款美食
红小厨重新定义预制菜
面对那些不爱做饭、不想浪费时间又追求美味健康的消费群体，红小厨以“好吃、健康、精致和有趣”为产品理念，为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品。而对于如何服务好消费者，红小厨创始人周啟坤表示：
第一，大数据化。红小厨建立产品和消费的数据模型，主导产品、研发和服务，用大数据驱动供应链，根据销售数据、售后反馈等，快速迭代优化产品，精准打造出更符合消费者需求的爆款产品。
第二，产品标准化。红小厨给前端工厂定制严格标准，从产品重量、品相、薄厚程度乃至形状等均标准化生产，包括采用行业领先的液氮锁鲜技术，确保产品的新鲜度和口感。就如本次获奖的红小厨吮指大鸡排，从食材原料选择上，挑选科学谷喂的白羽鸡，精选低脂低热的精华鸡胸肉，由满汉全席大师匠心秘制，1:1. 25 黄金配比，创造性的打造出“可以水煎的低脂鸡排”。
此外，红小厨与江南大学食品学院共建多品类产品研发、展示、品鉴、直播等一体化多功能的亚洲美食联合研究院，同时搭建起一支专业化、经验丰富的品控团队，对产品的研发和质量进行把控。
第三、服务柔性化。根据不同消费者提供个性化服务，以便灵活快速地对顾客的要求作出判断、回应，以柔性化的服务来满足顾客多样化的需求。
红小厨搭建起全国仓储体系，布局在全国 7 仓，与此同时，秉持着以“客户体验第一”的原则，目前红小厨已和顺丰、京东物流建立战略合作关系，基本完成“当天下单，次日达”的高时效送货速度，再一次全面提升消费体验。
大会盛况空前
红小厨创始人分享产业新趋势
本次大会由华糖云商、新食材发起主办，得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、青岛市餐饮行业协会、微众银行、青岛可以咨询等单位和机构的大力支持。此次食材大会还得到了韩国农业部的高度重视，组织 20 家优质企业代表，汇聚数百款颇具韩国特色的优质食材和食品参展，打造的韩国食品馆成为此次食材大会的瞩目焦点。
在红小厨创始人周啟坤看来：半成品菜满足了消费者对“美味+便捷”产品的需求。这也正是好得睐家庭半成品菜所解决的三大痛点：第一，直接省略了消费者做菜冗长的前序步骤；第二，保证了消费者亲自下厨的真实体验；第三，让厨艺小白也能烹饪出美味的菜肴。在未来的预制菜消费场景中，家庭消费场景所占比例会逐渐增加。而与中国国民饮食习惯较为相似的日本，预制菜市场渗透率在60%以上，由此推算，中国市场空间巨大，未来有望成长为万亿级的产业。
Ready to cook新消费品牌
红小厨“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”
红小厨是Ready to cook 的新消费品牌，成立于 2017 年。在家好好吃饭是生活中的重要仪式，更是精致生活的起点要求，红小厨致力于成为全球家庭厨房冷冻半成品的领航品牌，让美味更简单更便捷。
红小厨以“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”为使命，坚持以“客户第一”为核心价值观，围绕家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用场景，“安全、科技、标准、品质”作为品牌核心宗旨，为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品，持续为消费者提供好吃、健康、精致和有趣的厨房美食。
预制菜作为大有可为的未来产业，不仅有着巨大的机遇，也面临着消费者不断迭变的消费需求。红小厨作为新消费的新锐品牌，始终以消费者为中心，秉承“让 3 亿人一首歌的时间吃上大餐”品牌使命，推动预制菜产业新发展。
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